Старые традиции в новом формате от компании «ТОН»
Основным направлением работы нашего предприятия «Традиционные и оригинальные напитки», является сохранение, усовершенствование и популяризация уникальных напитков, любимых и знакомых всем и каждому на протяжении десятилетий и веков.
Помимо натуральных квасов и компотов, компания производит живительный напиток, на основе не заслуженно забытого современниками «Чайного гриба».
Напиток «Чайный гриб» — натуральный, бодрящий, освежающий продукт, отличная альтернатива сладким, нездоровым газированным водам! Этот уникальный напиток в 80-е годы пользовался большой популярностью в Республиках бывшего СССР, Странах Восточной и Средней Азии.
Чайный гриб (медузомицет) – это естественный природный консорциум микроорганизмов, в котором взаимовыгодно сожительствуют дрожжи, уксуснокислые и молочнокислые микроорганизмы. В процессе сбраживания Чайным грибом (медузомицет) сахарного раствора и натурального чая в напитке накапливаются полезные для человека вещества: органические кислоты (глюконовая, молочная, уксусная, щавелевая, яблочная, лимонная, глюкуроновая и койевая), ферменты, витамины С, РР, D, группы В, микроэлементы.
В настоящее время напиток «Чайный гриб» известный под различными названиями (Комбуча, Комбуха, Чайный квас, Хонго) вновь завоёвывает большую любовь потребителей.
До недавнего времени, в России не существовало промышленного способа производства этого продукта. В других странах принятая на производстве традиционная технология изготовления напитка Чайный гриб, это довольно трудоемкий, дорогостоящий, а самое главное весьма длительный процесс.
Наше предприятие «Традиционные и оригинальные напитки», на протяжении 11 лет под руководством профессора доктора технических наук Сотникова В.А. занималось разработкой промышленной технологии производства уникального напитка «Чайный гриб».
В феврале 2012 года предприятие выпустило первую партию напитков на основе черного и зеленого чая. Покупатели нашей продукции по достоинству оценили вкуснейшие освежающие напитки на основе «Чайного гриба». Чайный гриб вновь стал завоевывать любовь и популярность у потребителей.
Нами освоено производство натурального концентрата напитка «Чайный гриб». Предприятие «Традиционные и оригинальные напитки» предлагает его в качестве основы для производства восстановленных безалкогольных напитков для расширения ассортимента пивобезалкогольной продукции на ваших предприятиях.
Натуральный концентрат напитка «Чайный гриб» изготавливается на основе одноименного напитка. Сам напиток получают традиционным способом, путем сбраживания Чайным грибом сахарного сиропа (раствора) и экстракта чая (черного, зеленого).